活鮮銀耳保存的方法如下：

　　1.將銀耳放入清水中浸泡20分鐘，然后用清水反復(fù)洗凈，去掉泥土和雜質(zhì)。

　　2.將銀耳放入干凈的蒸鍋中蒸熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，約5-7分鐘即可。

　　3.待銀耳蒸熟后，用紗布將其包好，置于冰箱冷藏室內(nèi)保存，盡快食用。

　　4.如需長(zhǎng)時(shí)間保存，可以將蒸熟的銀耳放入冷凍室內(nèi)冷凍保存，使用時(shí)取出解凍即可。

　　溫馨提示：銀耳易受細(xì)菌污染，保存時(shí)要注意衛(wèi)生，盡量避免直接手觸和交叉感染，食用前也要***洗凈。