1.先將面條放入鍋中沸水中煮；
2.加入適量的鹽，煮3-4分鐘(時(shí)間根據(jù)面條種類而定)；
3.將面條倒入篩子中，用冷水清洗；
4.再將面條放回鍋中，加入幾滴油，煮2-3分鐘；
5.倒出水，將面條裝入盤中，撒上適量的調(diào)料即可。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
