砂鍋燉排骨湯應該煮至少2-3個小時，以確保排骨煮爛入味，湯汁變得濃稠。如果使用高壓鍋，則可以減少時間至1-1.5小時，但仍需確保肉煮爛入味。煮的時間也取決于使用的排骨大小和數(shù)量。在燉煮過程中一直保持煮沸狀態(tài)，并定期檢查和攪拌，以防止湯底燒焦。
3.大火轉(zhuǎn)小火：水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這時候可別著急，小火慢燉才能讓排骨的營養(yǎng)和香味充分釋放到湯里。大概燉個1個小時左右，排骨就差不多熟了，但湯的香味還不夠濃。
發(fā)布時間：2023-05-08 18:25:40
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