以下是一道簡單易做的新鮮龍蝦蝦尾菜譜：

　　材料：

　　- 新鮮龍蝦蝦尾

　　- 鹽

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 橄欖油

　　做法：

　　1. 龍蝦洗凈，用剪刀將蝦背兩側切開，去掉蝦線。將蝦尾留下，清洗干凈，在蝦尾背面用刀輕輕剁一下，便于入味。

　　2. 鍋中放足夠的水，加入姜片、蔥段和適量的鹽，開火煮沸。

　　3. 將龍蝦蝦尾放入鍋中，加入一點料酒，煮3-5分鐘左右至龍蝦變色變紅，撈出備用。

　　4. 鍋中放入適量的橄欖油，將龍蝦蝦尾放入鍋中煎炸至表面微黃，翻面再煎炸一會兒。

　　5. 煎炸好的龍蝦蝦尾放入盤中即可享用。

　　小貼士：

　　- 煮龍蝦時，加入姜、蔥和料酒，可以去腥味，更加鮮美。

　　- 煎炸時，油溫不宜過高，以免將龍蝦煎焦。

　　- 可以根據(jù)個人口味添加適量的調味料，如胡椒粉、料酒或醬油等。