新鮮的百合可以炒也可以煮湯，具體的做法取決于個(gè)人口味和喜好。

　　炒百合的做法：

　　材料：新鮮百合、瘦肉片、蒜末、姜片、鹽、生抽、雞精、油。

　　做法：

　　1. 將百合去皮、去芯，洗凈備用。

　　2. 瘦肉片用鹽、生抽、雞精腌制10分鐘。

　　3. 鍋中加入少許油，熱鍋涼油，加入蒜末、姜片爆香。

　　4. 放入腌制好的瘦肉片翻炒至變色。

　　5. 加入洗凈的百合翻炒至變色，加少許水煮軟。

　　6. 加入鹽調(diào)味即可。

　　煮湯的做法：

　　材料：新鮮百合、鮮蝦、冬菇、枸杞、蔥姜。

　　做法：

　　1. 將百合去皮、去芯，洗凈備用。

　　2. 鮮蝦去殼、去蝦線，洗凈備用。

　　3. 冬菇泡軟，切去蒂，洗凈備用。

　　4. 鍋中加入適量清水，將洗凈的百合放入煮5分鐘。

　　5. 加入鮮蝦、冬菇、枸杞，煮至材料全部熟透。

　　6. 加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥姜即可食用。

　　無論是炒還是煮湯，百合都是一種非常美味和營養(yǎng)豐富的食材，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇不同的烹飪方法。