1. 補(bǔ)氣血：排骨玉米銀耳湯中的排骨和銀耳可以補(bǔ)充身體的氣血，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。
2. 潤(rùn)肺止咳：玉米中的淀粉質(zhì)能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用，同時(shí)銀耳中的多糖類成分也可以起到滋潤(rùn)肺部的作用，預(yù)防咳嗽。
3. 健脾開(kāi)胃：排骨玉米銀耳湯可以促進(jìn)消化液分泌，改善消化功能，增進(jìn)食欲，使人食欲旺盛，健康飲食。
4. 增強(qiáng)骨骼健康：排骨中的鈣質(zhì)是骨骼形成的重要成分，在食用排骨玉米銀耳湯時(shí)可以提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5. 改善美容：銀耳中富含膠原蛋白，可以增強(qiáng)皮膚彈性，使人皮膚更加健康、細(xì)膩、有光澤，有美容功效。
2.香料組合與用量：八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經(jīng)典搭配，能賦予排骨復(fù)合香氣。若用高壓鍋，炒糖色后直接加熱水沒(méi)過(guò)排骨，壓20分鐘再收汁，能節(jié)省時(shí)間；若用砂鍋或炒鍋，需加足量熱水，中小火燉40分鐘至1小時(shí)，期間注意翻動(dòng)避免粘鍋。
