材料：

　　蒜頭1頭、姜2塊、小龍蝦500克、辣椒粉適量、花椒粒適量、干辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量、油適量

　　步驟：

　　1.小龍蝦清洗干凈，焯水后備用。

　　2.蒜頭剝皮切末，姜切片，干辣椒剪成段備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蒜末、姜片、干辣椒段、花椒粒炒香。

　　4.加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、雞精和適量的清水，煮開后放入焯水過的小龍蝦，加入適量的辣椒粉翻炒均勻。

　　5.小火煮至湯汁濃稠，炒勻后即可。