有幾種方法可以讓洋蔥拌涼菜不辣：

　　1. 泡水：將洋蔥切成細絲后，用涼水浸泡20-30分鐘，能夠去除洋蔥的刺激性氣味和辣味。

　　2. 食醋浸泡：將洋蔥絲放入食醋中浸泡10-15分鐘，使洋蔥絲變軟并去除辣味。

　　3. 加糖：在切好的洋蔥絲中加入適量的糖，糖能夠中和辣味，同時使洋蔥更香甜。

　　4. 燙水：將切好的洋蔥絲浸泡在開水中3-5分鐘，去掉冷水，再用涼水沖洗。燙水能夠軟化洋蔥絲，同時去掉辣味。

　　5. 食鹽浸泡：將洋蔥絲放入鹽水中浸泡10-15分鐘，使洋蔥軟化并去除辣味。