以下是一道簡(jiǎn)單的yun婦牛肉菜譜，用以參考：

　　材料：

　　- 500g 牛肉片

　　- 1個(gè)青椒，切絲

　　- 1個(gè)紅椒，切絲

　　- 2個(gè)小蔥，切段

　　- 2瓣大蒜，搗碎

　　- 1塊姜，切片

　　- 2湯匙生抽

　　- 1茶匙白糖

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙淀粉

　　- 適量食用油

　　- 鹽和胡椒粉

　　做法：

　　1.將牛肉片放入碗中，加入生抽、白糖、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2.取一個(gè)平底鍋，倒入適量油，加入姜和大蒜，煸炒出香味，隨后加入牛肉片，煸炒2-3分鐘，直到顏色變淺。

　　3.加入青椒和紅椒絲，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，慢慢加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮沸。

　　4.把火調(diào)小，加入調(diào)味料，鹽和胡椒粉，繼續(xù)煮2-3分鐘，直到牛肉熟透，湯汁濃稠。

　　5.加入蔥段，翻炒20秒，起鍋享用。

　　溫馨提示：

　　- 為了避免吃到生肉，牛肉切薄一些，煮的時(shí)間也應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)。

　　- 適量的食用油可以使菜肴更加鮮嫩，但不要加太多（特別是yun婦），以免過(guò)多攝入過(guò)多脂肪。

　　- 牛肉熟透后，不要再煮太久，否則會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng)成分。