以下是燒好生牛排的步驟：

　　1.先把牛排放在室溫下放置20-30分鐘，讓其溫度均勻。

　　2.將牛排用廚房紙擦干，去掉多余的水分。

　　3.在牛排兩面均勻地抹上鹽和黑胡椒，然后再用橄欖油涂抹一遍。

　　4.燒熱鐵鍋，加入少量橄欖油，再加入牛排，每面煎2-3分鐘左右，直到金黃色。

　　5.將鍋移到烤箱中，設(shè)置溫度為200度（預(yù)熱10分鐘），烤4-6分鐘（依據(jù)每個(gè)人口味的不同）。建議烤箱內(nèi)放一個(gè)烤架，使牛排不直接接觸烤盤(pán)。

　　6.取出烤好的牛排，放在烤盤(pán)上稍微休息2-3分鐘，以便牛排汁液均勻分配。

　　7.將牛排切片并享用。

　　注意：牛排的烤的時(shí)間和溫度可以根據(jù)自己的口味和肉質(zhì)來(lái)調(diào)整。如果想要更嫩的牛排，可以在烤之前腌制一會(huì)兒，或加入一些酸性食物來(lái)柔軟肉質(zhì)。