1. 準(zhǔn)備工作：將蒸鍋加入適量水，放入隔層墊，隔層墊上放上蒸格布或者綠豆莢，將餃子放在蒸格布上，避免餃子粘在蒸籠上。

　　2. 開(kāi)始蒸餃子：將鍋蓋蓋上，大火蒸10-15分鐘，直到餃子熟透。

　　3. 查看熟狀：用筷子夾一下餃子，如果餃子的皮已經(jīng)變得半透明，餡料的顏色也變得更深，那么就說(shuō)明餃子熟了。

　　4. 上菜：將蒸好的餃子盛出來(lái)，可以用醬油、醋、芝麻醬或者其他喜歡的蘸料來(lái)品嘗。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 在蒸餃子的過(guò)程中不要頻繁開(kāi)蓋，否則會(huì)影響蒸餃子的熟度。

　　2. 餃子剛下鍋時(shí)，皮會(huì)比較容易破裂，所以在蒸餃子之前要將餃子凍硬，這樣可以有效地防止餃子破裂。