銀耳湯的功效：

　　1.美容養(yǎng)顏：銀耳含有豐富的膠質(zhì)和多種氨基酸，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)皮膚彈性，預(yù)防皮膚松弛和衰老。

　　2.潤肺止咳：銀耳中含有多種礦物質(zhì)及膠質(zhì)，可起到滋潤肺部、化痰止咳的作用，對(duì)緩解氣管炎、哮喘等呼吸道疾病有一定的預(yù)防和治療作用。

　　3.降低血脂：銀耳中的多糖和膠質(zhì)能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力和降低血脂，對(duì)心血管疾病和高血壓等疾病具有一定的預(yù)防和輔助治療作用。

　　4.滋補(bǔ)養(yǎng)生：銀耳營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

　　銀耳湯的禁忌：

　　1.銀耳性寒，脾胃虛寒者要少食或忌食。

　　2.銀耳具有清熱利尿的作用，腹瀉、消化不良、尿路感染等情況時(shí)慎食。

　　3.鼻炎患者慎食，應(yīng)避免過多攝入膠質(zhì)。

　　4.個(gè)別人群對(duì)銀耳過敏者，不宜食用。