海參的保存方式：
1.干海參：將干海參放入密封袋內，保存在陰涼干燥的地方。
2.鮮海參：將鮮海參放在保鮮袋內，放入冰箱保鮮室內，不宜超過兩天。
3.冷凍海參：將海參放入密封袋內，放入冰箱冷凍室內，可以保存數個月。
海參的食用方式：
1.鮮食：將鮮的海參清洗干凈后，去除內臟和泥沙，煮熟即可食用。
2.干食：將干海參浸泡至軟化后切片或切絲，放入湯或煮菜中煮熟。
3.燉食：將海參與其他食材煮燉，可做成滋補湯或菜肴。
4.炒食：將海參切成絲或片后，和其他蔬菜、肉類一起炒熟即可。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質，尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大，可以縱向剖開成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
