材料：

　　豬耳朵、蒜、生姜、醋、鹽、雞精、香油、辣椒油、花椒油

　　步驟：

　　1. 將豬耳朵放入開(kāi)水中煮熟，撈出后放冷水中浸泡30分鐘，去除雜質(zhì)

　　2. 把豬耳朵切成薄片，再切成絲，放入碗中備用

　　3. 將蒜、生姜切成末，放入碗中，加入醋、鹽、雞精拌勻

　　4. 將調(diào)料淋在豬耳朵上，加入適量的香油、辣椒油和花椒油攪拌均勻即可

　　提示：

　　1. 烹飪前要去除豬耳朵的毛和雜質(zhì)

　　2. 豬耳朵要煮熟，煮透，否則會(huì)影響口感

　　3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料

　　4. 保存時(shí)放入冰箱冷藏。