白蘿卜表面變黑點的主要原因是由于黑點菌引起的。這些細菌通常在環(huán)境潮濕、溫度適宜的情況下生長繁殖，進入白蘿卜表面的微小傷口或者破損處，導致白蘿卜出現(xiàn)黑色小點。白蘿卜表面變黑點還可能是因為氧化反應，蘿卜被暴露在空氣中或者儲存不當，容易出現(xiàn)氧化變色現(xiàn)象。