1. 來源不同：蕎麥是一種多年生植物，屬于蕎麥科，而大麥是一種谷類作物，屬于禾本科。

　　2. 形態特征不同：蕎麥的葉片呈三角形，花顏色為白色、粉色或綠色，果實為三棱形狀的堅果。而大麥的葉片呈長形而尖，花顏色為黃色或棕色，果實為長而塔形的小穗。

　　3. 營養成分不同：蕎麥富含蛋白質、膳食纖維、葉酸、維生素B1、B2、B6、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。而大麥富含膳食纖維、維生素B1、B2、B6、葉酸、磷、鐵、錳等營養成分。

　　4. 用途不同：蕎麥一般用來制作蕎麥面、蕎麥粥、蕎麥餅等食品，也可做成蕎麥茶。而大麥主要用于制作啤酒、麥片、糖漿等食品。