1. 將空心菜放入洗菜盆中，加入適量的清水。

　　2. 用手輕輕將空心菜葉片分開，讓水流進(jìn)其中，輕輕搓揉葉片，讓沙子、泥土等雜質(zhì)松動。

　　3. 將空心菜取出，倒掉原來的水，再加入清水，重復(fù)以上步驟，直到葉片干凈無沙。

　　4. 洗凈后，將空心菜放在濾網(wǎng)上，讓多余的水分自然滴干，不要強(qiáng)行擠壓。

　　5. 如果需要，可以用吸水紙巾輕輕擦干菜葉上的水分。

　　6. 最后可以將空心菜切段或切小段，方便烹飪。