烏冬面和普通面條都含有碳水化合物，因此如果攝入過多，都會導致體重增加。相較于普通面條，烏冬面的熱量和碳水化合物含量較低，其它的營養成分也相對較豐富，例如蛋白質、礦物質和維生素等。如果在適度攝入的情況下，烏冬面對于減肥和控制體重會更有利一些。