海參是一種非常滋補營養(yǎng)的食材，但其獨特的氣味和口感可能會讓一些人望而卻步。以下是一些做海參時減少腥味和營養(yǎng)流失的方法：
1. 清洗：將海參放入盆中，用清水沖洗，每隔幾分鐘換水，直到海參沒有泡沫為止。這樣可以去除海參的沙子和腥味。
2. 煮：將清洗干凈的海參放入水中，加入少量料酒、生姜和蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，把海參的腥味去掉。
3. 紅燒：將煮好的海參切成薄片，加入調(diào)料和少量水一起紅燒，這樣可以增加海參的口感和味道。
4. 拌面：將煮好的海參切成絲，加入拌面中食用，這樣可以減少腥味并增加營養(yǎng)。
5. 烤：將煮好的海參切成塊，加一些調(diào)料和油烤制，這樣可以增加海參的口感和味道。
選擇正確的做法和調(diào)料，可以讓海參更加美味和營養(yǎng)。
