巴沙魚肉餡餃子

　　材料：

　　巴沙魚200克、豬肉糜200克、韭菜花150克、姜蒜末適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、香油適量、雞蛋2個(gè)、淀粉適量、餃子皮適量

　　做法：

　　1.將巴沙魚去頭去尾，取出魚肉后去魚刺，再將魚肉切碎成沫狀備用。

　　2.將豬肉糜、魚肉沫、姜蒜末、醬油、料酒、鹽、香油、淀粉放入碗中攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻。

　　3.將韭菜花洗凈切小段，加入魚肉餡中攪拌均勻。

　　4.將餃子皮包成餃子形狀，將餃子放入開水中煮至浮起即可。

　　5.將煮好的餃子撈出，放在碗中，加入適量的姜蒜末和香油拌勻即可。

　　小貼士：

　　1.巴沙魚肉富含蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸，可以增強(qiáng)身體免疫力，對(duì)心腦血管疾病有保護(hù)作用。

　　2.巴沙魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適合搭配韭菜花等蔬菜調(diào)制成餃子餡。

　　3.煮餃子時(shí)，要先將水燒開再放入餃子，這樣可以保持餃子形狀不散開。

　　4.煮餃子的水不要太少，水位應(yīng)至少覆蓋餃子面。

　　5.可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花或者胡蘿卜絲等配料提升口感。