眉豆是一種硬度較高的豆類,其外殼較厚且富含纖維素,因此需要較長(zhǎng)時(shí)間才能煮爛。在烹飪過程中,水的硬度、火候、煮的時(shí)間等因素也會(huì)影響眉豆的煮爛程度。為了使眉豆煮爛,可以先將其浸泡數(shù)小時(shí),加入適量的堿水或小蘇打等堿性物質(zhì)煮煮軟。如果想加快煮爛的速度,也可以使用高壓鍋進(jìn)行煮煮。
發(fā)布時(shí)間:2023-05-01 07:53:58
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