材料：

　　- 仔鹽羊排 500 克

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 橄欖油 適量

　　做法：

　　1. 將仔鹽羊排取出，用廚房紙擦干表面水分，并用刀在表面劃幾刀，以便讓調味料更好地滲透。

　　2. 在肉排表面均勻地涂上鹽和黑胡椒粉，略加按摩，讓調味料均勻地粘附在肉排表面。

　　3. 取一平底鍋，加入橄欖油，加熱至中高溫，待油熱后將肉排放入鍋中，煎制 2-3 分鐘，直到肉排表面呈金黃色。

　　4. 將肉排翻面，繼續煎制 2-3 分鐘，直到另一面也呈金黃色。

　　5. 煎制完成后，取出肉排，放在烤架上，放入預熱至 200 度的烤箱中，烤制 5-8 分鐘，直至內部熟透。

　　6. 取出烤好的肉排，放在盤子里，蓋上錫紙稍微放置幾分鐘，讓肉汁均勻分布，最后即可享用。

　　食用時，可以搭配自己喜歡的蔬菜或土豆泥等一起搭配食用。