材料：

　　- 魚子

　　- 魚肉

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 水

　　步驟：

　　1.將魚肉去鱗、去骨，切成塊狀備用。

　　2.將魚子洗凈備用。

　　3.鍋中倒入適量油，放入姜片、蔥段爆香。

　　4.放入魚肉塊翻炒均勻。

　　5.加入適量料酒，翻炒均勻。

　　6.加入適量水，燒開后轉小火燉煮20分鐘。

　　7.加入魚子，燒開后再次轉小火燉煮10分鐘。

　　8.加入適量鹽和雞精調味，出鍋前撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1.魚子香味濃郁，所以調味時要注意不要放過多的鹽和雞精。

　　2.魚肉要翻炒均勻，這樣可以去除掉腥味。

　　3.可以根據個人口味添加其它調味品，如胡椒粉等。