1. 清洗：將紫米浸泡30分鐘后，用清水洗凈。

　　2. 準備工具：將蒸鍋加水燒開，放入蒸籃。

　　3. 加水：將清洗好的紫米放入蒸籃中，加入約1.5倍的水量。

　　4. 蒸：將蒸籃放入蒸鍋上，蓋上蓋子，開大火蒸約20-30分鐘。

　　5. 去水氣：蒸好后，將蒸鍋的蓋子打開，讓紫米的水氣散發，約5分鐘。

　　6. 出鍋：將蒸好的紫米倒在碗里，用筷子翻動幾下，使其散開。

　　7. 拌勻：加入少量植物油、鹽和白糖，拌勻即可。

　　小貼士：

　　1. 紫米蒸的時間不宜過長，否則口感會變硬。

　　2. 可以在蒸紫米的時候，加入一些紅棗、桂圓等食材，增加口感和營養。