有以下幾種方法可以讓牛肉漿嫩顏色好看：

　　1. 泡制法：將切好的牛肉放入盆中，加入少量的淀粉和少許的料酒、鹽、生姜汁，攪拌后浸泡15分鐘，這樣能夠讓牛肉更嫩滑、口感更好。

　　2. 拍打法：將牛肉厚度適當后，用刀背拍打上幾下，將牛肉松動，便于吸收調料，也可以讓牛肉更嫩。

　　3. 醬汁法：將切好的牛肉放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、味精、姜片、蔥段等調料，浸泡1小時以上，這樣能讓牛肉更入味，顏色也更好看。

　　4. 腌制法：將切好的牛肉放入盆中，加入鹽、生姜、料酒、白胡椒粉和料醬，混合均勻后放置冰箱腌制1小時以上，能讓牛肉更嫩滑、口感更好，顏色也更好看。

　　5. 煮熟牛肉：將牛肉煮熟后，切成薄片，放入雞蛋中，攪拌均勻后煎熟，這樣能讓牛肉更加嫩滑，顏色也更好看。