
1. 糯米團(tuán):將糯米煮熟,做成小球狀,外面裹上各種餡料,如豆沙、果脯等,再滾上椰絲或芝麻粉,做成美味的糯米團(tuán)。
2. 糯米飯:將糯米淘凈,加水浸泡半小時(shí)后蒸熟,可以配上各種菜肴一起食用。
3. 紫米粥:將糯米煮成紫米粥,然后加上紅棗、桂圓等配料,口感香甜美味。
4. 小米糕:將糯米磨成粉,加入水、小米粉、油和糖,用蒸鍋蒸熟,制成香甜可口的小米糕。
5. 炸糯米球:將糯米粉和水混合成面團(tuán),揉成球狀,油炸至金黃色,外酥里嫩,非常美味。
6. 糯米糍:將糯米粉和熱水混合成面團(tuán),搓成細(xì)長(zhǎng)條狀,加入各種餡料,如豆沙、芝麻等,再切成小段,蒸熟后即可享用。

比如煮粥時(shí),紫米能嚼到米粒的實(shí)在感,糯米直接糊成一團(tuán),完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同:紫米常用來(lái)煮飯、熬粥,或者搭配其他雜糧做粗糧飯,營(yíng)養(yǎng)更均衡;糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心,蒸熟后能捏成各種形狀。
