蓮藕章魚排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的湯品，燉制時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 材料準(zhǔn)備：選用新鮮的蓮藕、章魚和排骨，先將排骨焯水去血水。

　　2. 燉制時(shí)間：將材料放入鍋中，加適量清水，燉煮時(shí)間要長，至少2個(gè)小時(shí)以上，這樣才能充分釋放湯的鮮味。

　　3. 調(diào)味調(diào)料：適量加入鹽、味精、生姜片等調(diào)味料，細(xì)火慢燉，讓湯汁更加濃郁。

　　4. 最后加入蓮藕：在離關(guān)火還有5分鐘的時(shí)候，加入切好的蓮藕片，繼續(xù)燉煮至蓮藕熟軟即可。

　　5. 提前腌制章魚：在燉制之前，將切好的章魚肉加入適量鹽、料酒和生姜片腌制20分鐘，這樣章魚肉會(huì)更加鮮嫩可口。

　　以上是蓮藕章魚排骨湯的燉制技巧，希望對您有所幫助。