以下是一道簡單的油麥菜菜譜：

　　材料：

　　- 油麥菜 300 克

　　- 蒜末 1 小勺

　　- 生抽 1 大勺

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 油麥菜洗凈后摘去葉子，留下嫩莖，切成段備用。

　　2. 平底鍋倒入適量食用油，加熱至六成熱。

　　3. 放入蒜末爆香后，加入油麥菜段翻炒。

　　4. 加少量水或高湯，放入生抽和適量鹽翻炒均勻。

　　5. 蓋上鍋蓋，用中小火燜煮 2-3 分鐘。

　　6. 打開鍋蓋，繼續(xù)用大火快速翻炒至水分收干，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 油麥菜的烹飪時間不要過長，以保持其嫩脆口感。

　　2. 可以根據(jù)個人口味加入一些蘑菇、豆腐等食材增加口感豐富度。

　　3. 高湯的使用可以為菜肴提供更為鮮美的味道。如果沒有高湯，可以用清水代替。