海螺可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)烹飪：

　　1. 油爆海螺：將海螺用開(kāi)水焯過(guò)，撈出晾涼備用。鍋中加入適量的油，放入姜蒜末炒香，再放入海螺，翻炒片刻，加入少量料酒、醬油、糖、鹽和少許水，燒至汁濃即可。

　　2. 紅燒海螺：將焯過(guò)水的海螺放入鍋中翻炒，加入料酒、醬油、糖、鹽、姜片和蔥段，加少量水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘，等湯汁收濃后即可。

　　3. 清蒸海螺：將海螺洗凈，放入蒸鍋中，加入少量姜末和蒜末，撒上少許鹽和胡椒粉，蒸15-20分鐘即可。

　　4. 煮海螺湯：將洗凈的海螺放入鍋中，加入適量水，加入姜片、蔥段和鹽，煮至湯汁濃稠即可。

　　注意，海螺在烹飪前需先用開(kāi)水焯燙一下，以去除殘留的泥沙和異味。海螺肉質(zhì)較為嚼勁，建議切碎或撕成小塊食用。