食品添加劑纖維素是一種天然的植物纖維，主要作用是增加食品的稠度、粘度和口感，同時還可以增加食品的保水性和延展性。在食品加工過程中，纖維素可以被用作乳化劑、穩定劑、增稠劑和流變劑等，常被添加到面包、肉制品、冷凍食品、調味品和奶制品等中。纖維素還可以促進腸道蠕動，增加飽腹感，有助于控制食欲和減少能量攝入，因此被廣泛應用于減肥食品中。