土豆炒牛肉是一道常見的家常菜，下面是具體的做法步驟：

　　所需食材：

　　牛肉、土豆、洋蔥、蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

　　步驟：

　　1. 將牛肉洗凈，切成小塊，加入少量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。

　　2. 土豆切成小塊，放入鍋中炸至微黃色，撈出備用。

　　3. 鍋中加入油，大火燒熱后加入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色后盛出待用。

　　4. 同一口鍋中加入蔥姜蒜末煸香，加入洋蔥翻炒幾分鐘。

　　5. 加入煸炒好的牛肉塊，繼續翻炒至牛肉均勻上色。

　　6. 加入炸好的土豆塊，加鹽、胡椒粉、少量水炒勻，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘即可。

　　土豆炒牛肉的做法比較簡單，口感也很好，適合家庭日常食用。