
步驟:
1. 將方便面煮熟,然后將面湯倒掉。
2. 然后把兩個(gè)雞蛋煮熟,去殼備用。
3. 在煮熟的方便面里加入調(diào)料包,加入適量的油和鹽調(diào)味,拌勻。
4. 把面放在碗里,然后將煮熟的雞蛋切成塊放到面上,可以加入一些蔥花或香菜提鮮,最后淋上一勺香油即可。
提示:
1. 方便面本身已經(jīng)有很多調(diào)料,再加鹽調(diào)味時(shí)要少加些,以免太咸。
2. 香油可以增加口感,但不要放太多,否則會(huì)太香。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他配菜,如豆芽、海帶絲等。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤(rùn)感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。
