開袋即食的海參可以直接食用，也可以配合其他食材做成菜肴。以下是幾種吃法：
1. 清燉海參：將海參用溫水泡發(fā)，去掉頂部的黑色軟骨，放入燉盅中加入清水，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，清燉20-30分鐘即可。
2. 海參拌涼菜：將泡發(fā)好的海參切成絲，加入蒜泥、醬油、醋、花生油、香油、糖等調(diào)料，拌勻即可。
3. 海參炒飯：將海參切成小塊，加入蔥姜蒜爆炒，加入飯翻炒均勻，加入鹽、醬油等調(diào)味料，炒香即可。
4. 海參粥：將泡發(fā)好的海參放入煮好的稀飯中，加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料，煮至粥稠即可。
5. 海參煲湯：將泡發(fā)好的海參放入煲湯中，加入花旗參、雞肉等配料，加入清水，煲至湯色濃稠，加入鹽調(diào)味即可。
炒制時(shí)高溫一加熱，海參細(xì)胞受熱收縮，水分就會(huì)像被擠海綿一樣被“逼”出來，鍋底很快就會(huì)出現(xiàn)一層水，這其實(shí)是正常現(xiàn)象，說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，或者換水不勤，海參會(huì)吸飽水分變得軟塌塌的，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，炒的時(shí)候自然容易出水。
