蝦皮可以和很多蔬菜搭配，以下是幾個(gè)比較常見的搭配：

　　1. 蒜蓉蝦皮炒芥藍(lán)：蝦皮、大蒜和芥藍(lán)炒在一起，既有蝦皮的鮮味，又有芥藍(lán)的清香。

　　2. 蝦皮炒豆苗：豆苗的嫩葉和蝦皮的咸香相得益彰，非常開胃。

　　3. 蝦皮炒西蘭花：西蘭花的清甜和蝦皮的鮮味搭配得很好，營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　4. 蝦皮炒空心菜：空心菜的口感清脆，與蝦皮搭配更加鮮美。

　　蝦皮適合搭配清淡的蔬菜，這樣可以更好地保留蝦皮的鮮味，同時(shí)增加蔬菜的口感和營(yíng)養(yǎng)。