身體需要糖來(lái)提供能量，但是過(guò)多的糖攝入會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)在身體里。對(duì)于增肌者而言，建議每天攝入糖的量為總能量攝入的5%-10%左右，即每天攝入總能量的20-40克左右，以保障身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。增肌者應(yīng)該優(yōu)先選擇低GI值的碳水化合物，例如全麥面包、糙米、燕麥等，以保持血糖穩(wěn)定，避免過(guò)多的胰島素分泌，促進(jìn)肌肉合成。
圓白菜的葉酸含量較高，對(duì)孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
