
要做濃稠的銀耳湯,可以按照以下步驟來操作:
1.選用大顆的銀耳,并將其泡發至膨脹。
2.將泡發好的銀耳洗凈后,用剪刀將其剪成小塊備用。
3.將適量的水倒入鍋中,加入銀耳塊,放入少許冰糖和適量的紅棗。
4.將鍋中的銀耳湯煮沸后,調小火繼續煮煮至湯水變濃稠。
5.根據個人口味加入適量的牛奶或椰漿,攪拌均勻即可。
溫馨提示:
1.煮銀耳湯時,可以加入少許糯米粉來增加湯的濃稠度。
2.煮銀耳湯時,選擇瓦煲或陶瓷鍋煮,這可保持湯的營養和口感。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。