小白菜和大白菜在營養成分上有以下區別：

　　1.維生素C含量：小白菜中維生素C含量較高，每100克可達30毫克，而大白菜中維生素C含量相對較低，每100克僅含20毫克左右。

　　2.蛋白質含量：小白菜每100克可含蛋白質1.9克，而大白菜每100克僅含蛋白質1.2克。

　　3.纖維素含量：大白菜中的纖維素含量較高，每100克可達1.6克左右，而小白菜中的纖維素含量較低，每100克僅含0.9克左右。

　　4.其他營養成分：小白菜中含有豐富的鈣、鐵等礦物質，而大白菜中含有較多的葉綠素和胡蘿卜素。

　　兩種白菜都是營養豐富的蔬菜，但在具體的營養成分上有一定的差異。根據個人口味和需要，可以選擇適合自己的白菜品種。