大榛子和野生榛子的主要區(qū)別在于它們的來源和栽培方式。

　　大榛子通常是在人工環(huán)境中栽培的品種，比如意大利的“Tonda Gentile delle Langhe”和美國(guó)的“Barcelona”等。這些品種經(jīng)過了選育和人工繁殖，具有較大的果仁和較少的殼膜，適合商業(yè)生產(chǎn)和食用。

　　野生榛子則指生長(zhǎng)在野外、自然繁殖的榛子。它們通常比大榛子更小，果仁較難剝離，殼膜較厚，口感更為濃郁。野生榛子通常采摘后經(jīng)過干燥、處理后再食用，而不是直接食用。

　　由于栽培和采摘環(huán)境不同，大榛子和野生榛子的營(yíng)養(yǎng)成分也有所差別。野生榛子含有更多的抗氧化物質(zhì)和脂肪酸，而大榛子則通常有更高的產(chǎn)量和更為一致的品質(zhì)。