材料：

　　- 豬肝：300克

　　- 大蔥：3根

　　- 生姜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　做法：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用清水泡30分鐘，去除血水和異味。

　　2. 大蔥去皮，切成段。姜洗凈，切成片。

　　3. 在鍋中加入適量的食用油，大火加熱至7成熱，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入豬肝，翻炒至變色，撈出備用。

　　5. 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱，加入大蔥段翻炒。

　　6. 將豬肝倒入鍋中，加鹽調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肝泡水的時間不要過長，否則會影響口感。

　　2. 大蔥可以放多一些，這樣炒出來的豬肝會更有香味。

　　3. 豬肝翻炒時不要煮太久，否則容易變硬口。