以下是活的基圍蝦的簡(jiǎn)易煮法：

　　材料：

　　- 基圍蝦

　　- 水

　　- 鹽

　　- 姜片

　　- 料酒

　　步驟：

　　1. 將水倒入鍋中，加入適量的鹽和姜片，放入適量的料酒，開(kāi)火燒開(kāi)水。

　　2. 將基圍蝦放入水中，煮制2-3分鐘。

　　3. 熄火后將煮好的基圍蝦取出放入盤(pán)中，待涼。

　　4. 換個(gè)碗，在蝦中間割開(kāi)，把蝦線(xiàn)拔掉，切成半，并且蘸上醬油、蒜泥和花椒油，即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煮基圍蝦時(shí)一定要用開(kāi)水，否則會(huì)煮壞蝦肉。

　　2. 煮好基圍蝦后，如果蝦沒(méi)有熟透，可以在開(kāi)火再煮一段時(shí)間，直到熟透。

　　3. 蝦線(xiàn)是靠近蝦肚的一條黑色的線(xiàn)，需要將其拔掉，否則會(huì)影響口感。