肉丸和白菜的做法有很多種，以下是其中一種簡單易做的做法：

　　材料：

　　- 300克肉末

　　- 1個中等大小的洋蔥

　　- 2塊大白菜

　　- 1個青椒

　　- 2湯匙油

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將肉末放入碗中，加入切碎的洋蔥，1湯匙油，1湯匙生抽，鹽和胡椒粉。用手攪拌均勻，揉成肉丸。

　　2. 白菜切成粗絲，青椒切成條。

　　3. 開火熱鍋，加入1湯匙油，將肉丸煎至金黃色，盛出備用。

　　4. 用同樣的鍋，將白菜和青椒翻炒幾分鐘，加入1湯匙生抽和1湯匙老抽，翻炒均勻。

　　5. 將煎好的肉丸倒入鍋中，翻炒幾分鐘，使其均勻地裹上調(diào)料。

　　6. 如果覺得鹽度不夠，可以再加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　7. 翻炒至白菜蔬菜熟透，炒至汁收干即可。

　　8. 盛盤，享用美味的肉丸白菜。