銀耳湯用瓦煲或不銹鋼煲煮，因?yàn)檫@些煲能保持湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。瓦煲能讓食材的香氣更好地沉淀在湯中，煮出來的湯更加濃郁味美；不銹鋼煲則能夠更好地保持湯的原味，不易產(chǎn)生異味。不要用鋁制品或陶瓷煲來煮銀耳湯，因?yàn)殇X制品可能會(huì)釋放有害物質(zhì)，而陶瓷煲則會(huì)吸收湯中的營(yíng)養(yǎng)和味道，影響湯的質(zhì)量和口感。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
