
羊肉本身就含有豐富的營養成分,比如蛋白質、脂肪、氨基酸和各類維生素和礦物質,因此不需要特別處理就可以補身子。
但如果您想讓羊肉更容易被身體吸收,可以采用以下做法:
1. 清燉:將羊肉與一些蔬菜清水一起燉煮,可以讓營養成分更加充分地釋放出來。
2. 煮湯:將羊肉煮成湯,加入一些中草藥如黃芪等,可以讓湯更具滋補功效。
3. 燉煮:羊肉可以和各種蔬菜一起燉煮,比如紅棗、枸杞、山藥等,可以增強補身的效果。
無論采用哪種做法,都要注意適量,不要過度食用,以免對身體造成負擔。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。