以下是解凍熟牛肉的幾種方法：

　　1. 冷水解凍：將牛肉密封在塑料袋中，放入冷水中浸泡。每隔30分鐘，更換一次水，直到牛肉完全解凍。

　　2. 微波解凍：將牛肉放在微波爐中，以解凍模式解凍。每隔一段時(shí)間檢查一下，以免過(guò)度解凍。

　　3. 冰箱解凍：將牛肉放在冰箱中，讓它在自然溫度下緩慢解凍。這可能需要數(shù)小時(shí)或一整夜的時(shí)間。

　　4. 熱水解凍：將牛肉密封在塑料袋中，放在熱水中浸泡。水的溫度應(yīng)該不超過(guò)40℃，以防止肉變質(zhì)。每隔30分鐘，更換一次水，直到牛肉完全解凍。

　　無(wú)論哪種方法，解凍后建議用適量的鹽和黑胡椒粉腌制一下，再進(jìn)行烹飪。