材料：
1. 魷魚： 150g
2. 海鮮： 150g（可選擇蝦仁、蛤蜊等）
3. 面條： 300g
4. 大蔥： 適量
5. 生姜： 適量
6. 蒜： 適量
7. 料酒： 適量
8. 醬油： 適量
9. 清湯/雞湯：適量
10. 鹽： 適量
11. 胡椒粉： 適量
12. 雞精： 適量
13. 芝麻油： 適量
步驟：
1. 把魷魚和海鮮清洗干凈，切成小塊備用。
2. 把大蔥切成蔥花，姜和蒜剁成蓉備用。
3. 熱鍋加入適量的油，將蔥花、姜蒜炒香。
4. 加入魷魚和海鮮煸炒，倒入適量的料酒翻炒均勻。
5. 加入清湯/雞湯，煮開后加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
6. 把面條煮至熟透，撈出放入碗中。
7. 把炒好的海鮮倒入碗中，淋上適量的醬油和芝麻油，攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 如果喜歡湯汁稍微厚一點，可以在調(diào)味時加入適量的淀粉勾芡。
2. 如果喜歡口感更加豐富，可以加入適量的蔬菜，比如豆芽、胡蘿卜等。
3. 切記不要煮過頭，以免影響口感。
1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質(zhì)變硬，怎么燉都軟不了。
