煲排骨湯的方法有很多種，下面是一種簡單易學的方法：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 10克

　　- 洋蔥 1個

　　- 胡蘿卜 1個

　　- 香菇 3朵

　　- 枸杞 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 排骨用滾水焯水，洗凈后備用。

　　2. 洋蔥、胡蘿卜切塊，姜片切片，香菇洗凈備用。

　　3. 煮一鍋水，把焯過水的排骨放入，煮2-3分鐘后撈出備用。

　　4. 在同一鍋水中加入洋蔥、胡蘿卜、姜片、香菇和枸杞，再放入煮好的排骨，用中小火煮約2-3小時，至排骨爛熟，火候可根據自己喜好調整。

　　5. 煮好后，根據個人口味加入適量鹽即可。

　　注意事項：

　　1. 煲湯時間越長，味道會越濃郁，但營養素會損失較多，建議煲2-3小時。

　　2. 如有喜歡的其他配料，也可以根據個人口味自行添加。

　　3. 煲湯時不要加太多水，以免稀釋味道。