將綠豆用清水沖洗，倒入干凈的容器中，加入足夠的水浸泡4-6小時（夏季時間短，冬季時間長），然后倒掉浸泡水，用清水再沖洗幾次，將水瀝干后，蓋上濕布，放在陰涼通風處，每天兩次用清水洗涮，保持豆芽植物適宜的溫度和濕度，三到五天左右就可以長出嫩嫩的豆芽菜啦。