材料：羊排500克，冬瓜1個（約500克），枸杞適量，生姜、大蔥適量，鹽適量，清水適量

　　做法：

　　1.羊排洗凈，放入沸水中焯水，去掉浮沫。

　　2.冬瓜去皮、去籽，切成小塊。

　　3.姜切片，大蔥切段。

　　4.把焯過水的羊排放入砂鍋中，加入足夠的清水，放入姜片和大蔥段，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1小時。

　　5.把切好的冬瓜放入砂鍋中，再燉煮20分鐘。

　　6.調味，放適量鹽和枸杞，再煮5分鐘即可。

　　小貼士：

　　1.焯水的時間不要太長，羊肉色澤不宜太白。

　　2.冬瓜可以先用開水燙一下，這樣會更好煮熟。

　　3.加枸杞可以增加湯的營養價值，也可以選擇其他適合自己口味的調料。