材料：

　　熟牛肉250克、油炸花生米適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、香菜適量、白芝麻適量、植物油適量。

　　做法：

　　1.將熟牛肉切成細條狀；

　　2.將蔥姜蒜切末備用；

　　3.鍋中倒入植物油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味；

　　4.加入花椒粉和辣椒粉煸炒出紅油；

　　5.加入糖、醬油、料酒、鹽，煮至糖溶解；

　　6.將切好的熟牛肉放入鍋內翻煮一會兒，讓牛肉完全和調料混合均勻；

　　7.最后放入油炸花生米和香菜末，翻炒均勻；

　　8.待牛肉干腌制入味即可。

　　溫馨提示：

　　1.切牛肉時稍微薄一點，煮的時間會比較短；

　　2.油炸花生米也可以換成其他的堅果類食材，如芝麻、松子等；

　　3.放入白芝麻后翻炒一下，口感更佳。