以下是牛排更快排酸的方法：

　　1. 在煎牛排前，用檸檬汁或醋腌制牛排，這兩種酸性物質能夠幫助牛肉快速除去酸味。

　　2. 在煎牛排時，使用高溫處理方法，如煎、烤或炸，能夠有效幫助排除酸味。

　　3. 煎熟后，將牛排放置在一邊待涼，在等待的過程中能夠使牛排內部的酸味揮發出來。

　　4. 如果牛排還是有酸味，可以在吃前調味，如加入高湯或醬汁等，這可以掩蓋酸味。

　　腌制、高溫處理、待涼以及調味都是排除牛排酸味的有效方法。